Vandaag had ik zin in pannekoeken. Er was alleen een klein probleempje; ik had geen melk meer. Crisis in de keuken. Oops. Ik had wel sinaasappelsap. Ik besloot dat het tijd was voor een culinair avontuur!
Men neme:
- Een paar eieren (ik had hele kleintjes dus ik nam er 3) - Een flinke scheut sinaasappelsap - Net zoveel zelf-rijzend bakmeel zodat het beslag er als pannekoekenbeslag uit ziet - wat kaneel - een behoorlijke hoeveelheid vanillesuiker (naar smaak) - snufje zout.
Hoppekeetje, allemaal bij elkaar en je krijgt een nogal oranje beslag. Niet gevreesd! Eenmaal in de pan vormt zich dit tot normaal uitziende, heerlijke, beetje zoetige pannekoekjes. Gegarandeerd!
